หลายคนมักมีข้อสงสัยว่าการเรียนเคมีนำไปใช้อะไรกับชีวิตทั่วไปได้บ้าง จริง ๆ แล้วสิ่งรอบตัวของเราทุกคนล้วนประกอบไปด้วยเรื่องของเคมีมากมาย ซึ่งเคมีในชีวิตประจำวันเป็นสิ่งที่อาจถูกมองข้าม แต่ถ้าวิเคราะห์ให้ลึกลงไปมักพบกับความไม่คาคคิดหลายเรื่อง เพราะสารหลายชนิดล้วนมีเคมีเป็นองค์ประกอบด้วยทั้งสิ้น ลองมาเช็กกันเลย
เช็กลิสต์เคมีในชีวิตประจำวันที่หลายคนอาจมองข้าม
1. เคมีกลุ่มสารปรุงแต่งอาหาร
สารปรุงแต่งอาหาร หรือเครื่องปรุงที่ทุกคนทานกันทุกวันหลายชนิดมีสารเคมีหรือปฏิกิริยาทางเคมีบางอย่างทำให้เกิดรสชาติหวาน เค็ม เปรี้ยว เผ็ด ชม ซึ่งสามารถสรุปได้ 2 กลุ่ม ดังนี้
- เคมีจากธรรมชาติ เช่น น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก เกลือ น้ำมันหอมระเหยเปลือกส้ม สารต้านอนุมูลอิสระในสมุนไพร ฯลฯ
- เคมีจากการสังเคราะห์ เช่น ซีอิ๊ว น้ำปลา ซอสปรุงรส ผงปรุงรส ผงลูรส น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ
2. เคมีกลุ่มเครื่องดื่ม
เป็นเคมีในชีวิตประจำวันที่พบเจอได้ทั่วไป โดยเฉพาะกลุ่มเครื่องดื่มที่มีรสชาติทั้งหลาย บางชนิดมีการปรับแต่งทางเคมีเพื่อสร้างประโยชน์ด้านคุณค่าทางอาหาร บางชนิดเน้นกระตุ้นร่างกาย เพิ่มความสดชื่น ซึ่งแบ่งออกได้ทั้งหมด 7 กลุ่ม ได้แก่
- น้ำดื่มสะอาด สูตรเคมีคือ H2O แสดงให้เห็นว่าแม้แต่น้ำเปล่าก็เกี่ยวข้องกับเคมี
- น้ำผลไม้ มีการสกัดจากผลไม้ออกมาให้เหลือแต่น้ำหรือบางแห่งอาจปรุงแต่งเพิ่มเติม
- นม ทั้งนมที่ได้จากธรรมชาติและผ่านการสังเคราะห์ด้วยรูปแบบต่าง ๆ
- น้ำอัดลม น้ำผสมสารให้ความหวาน ปรุงแต่งสี กลิ่น และอัดแก๊ส
- เครื่องดื่มบำรุงกำลัง กลุ่มให้พลังงาน เพิ่มความสดชื่น
- ชา กาแฟ มีส่วนประกอบสำคัญคือคาเฟอีน
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ส่วนประกอบที่ทำให้เกิดฤทธิ์เมาคือ เอทานอล หรือเอทิลแอลกอฮอล์
3. เคมีกลุ่มสารทำความสะอาด
นี่คือกลุ่มเคมีในชีวิตประจำวันที่หลายคนน่าจะนึกถึงมากที่สุด เพราะเป็นการใช้สารเคมีเพื่อขจัดสิ่งสกปรก เชื้อโรคต่าง ๆ เพิ่มความปลอดภัยให้กับผู้อยู่อาศัย แบ่งเป็น 2 กลุ่ม ดังนี้
- เคมีจากธรรมชาติ เช่น มะขามเปียก มะกรูด มะนาว นำมาใช้ได้หลายแบบ ทั้งทำยาสระผม สบู่อาบน้ำ น้ำยาทำความสะอาดบ้าน น้ำยาล้างจาน สารซักฟอก ฯลฯ
- เคมีจากการสังเคราะห์ เช่น สบู่เหลว สบู่ก้อน ยาสระผม น้ำยาล้างห้องน้ำ น้ำยาถูพื้น ผงซักฟอก ฯลฯ
4. เคมีกลุ่มสารกำจัดแมลง
มีจุดประสงค์เพื่อจัดการกับแมลงและศัตรูพืชต่าง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลผลิตทางการเกษตรถูกทำลาย มีทั้งแบบธรรมชาติ เช่น ผิวมะกรูด เปลือกส้ม ผิวมะนาว และได้จากการสังเคราะห์ เช่น น้ำยากำจัดแมลง ยาฉีดยุง ฯลฯ
5. เคมีกลุ่มเครื่องสำอาง
สารเคมีที่สาว ๆ มักคุ้นเคยกันดี แต่จริงแล้วก็รวมกลุ่มดูแลผิวพรรณเข้าไปด้วย ทั้งผลิตภัณฑ์สำหรับผม (ครีมนวดผม น้ำยาย้อมผม) ใบหน้า (โฟมล้างหน้า ครีมทาหน้า) ผิว (ครีมบำรุงผิว ครีมกันแดด) ร่างกาย (แป้ง น้ำยาดับกลิ่นตัว) น้ำหอม และกลุ่มเบ็ดเตล็ด เช่น ยาสีฟัน ผ้าอนามัย
อย่างที่บอกว่าเครื่องของเคมีในชีวิตประจำวันใกล้ตัวกว่าที่หลายคนคิดไว้มาก ๆ หากใครสนใจหรือมีเป้าหมายการเรียนด้านเคมีเพื่อเดินสู่ความฝันของตนเอง คอร์สเคมีกับครูปีโป้ก็พร้อมเป็นอีกแนวทางที่จะช่วยสร้างความสำเร็จ เรียนสนุก เข้าใจง่าย ได้ผลลัพธ์ดี
