สารบัญ
น้ำทะเลไม่แข็งตัว เกิดจากอะไร? อธิบายแบบเคมีล้วน ๆ
หลายคนเคยสงสัยว่า ทำไมน้ำทะเลไม่แข็งตัวง่ายเหมือนน้ำจืด ทั้งที่อุณหภูมิบางพื้นที่ก็หนาวจัด คำตอบของคำถามนี้อยู่ในหลัก เคมีสารละลาย โดยตรง ซึ่งเป็นหัวข้อสำคัญที่มักออกสอบทั้ง ม.ปลาย และสอบแข่งขันต่าง ๆ
บทความนี้พี่ปีโป้จะพาอธิบายแบบเข้าใจจริง ไม่ท่องจำ และเชื่อมโยงไปถึงการทำข้อสอบให้ได้คะแนน 💡
หลักการทางเคมี: จุดเยือกแข็ง (Freezing Point)
น้ำบริสุทธิ์ (H₂O)
มีจุดเยือกแข็ง = 0°C
แต่น้ำทะเล ❌ ไม่ใช่น้ำบริสุทธิ์
เพราะมี เกลือ (NaCl) และแร่ธาตุอื่น ๆ ละลายอยู่จำนวนมาก
เมื่อสารละลายมีตัวถูกละลายเพิ่มเข้าไป
➡️ จุดเยือกแข็งจะลดลง
ปรากฏการณ์นี้เรียกว่า
Freezing Point Depression
การลดลงของจุดเยือกแข็งของสารละลาย
ทำไมเกลือถึงทำให้น้ำแข็งตัวยากขึ้น?
ในมุมมองเชิงอนุภาค:
- น้ำบริสุทธิ์: โมเลกุลน้ำเรียงตัวเป็นโครงผลึกได้ง่าย
- น้ำทะเล: มี Na⁺ และ Cl⁻ แทรกอยู่
- ไอออนเหล่านี้รบกวนการเรียงตัวของโมเลกุลน้ำ
- ต้องใช้อุณหภูมิต่ำกว่า 0°C มาก ๆ จึงจะเริ่มแข็ง
โดยเฉลี่ย
น้ำทะเลมีจุดเยือกแข็งประมาณ –1.9°C
สูตรเคมีที่ออกสอบบ่อยมาก 📘
การคำนวณจุดเยือกแข็งที่ลดลง
ΔTf = iKf m
| สัญลักษณ์ | ความหมาย |
|---|---|
| ΔTf | การลดลงของจุดเยือกแข็ง |
| i | van’t Hoff factor (NaCl = 2) |
| Kf | ค่าคงที่ของตัวทำละลาย |
| m | โมลาลิตีของสารละลาย |
ตรงจุดนี้เองที่นักเรียนหลายคนพลาด
เพราะ ไม่เข้าใจความหมายของ i และ m จริง ๆ
ซึ่งพี่ปีโป้มักเน้นอธิบายด้วยภาพและสถานการณ์จริง
เปรียบเทียบให้เห็นภาพชัด
| ประเภทน้ำ | องค์ประกอบ | จุดเยือกแข็ง |
|---|---|---|
| น้ำบริสุทธิ์ | H₂O ล้วน | 0°C |
| น้ำประปา | มีแร่ธาตุนิดหน่อย | ต่ำกว่า 0°C เล็กน้อย |
| น้ำทะเล | เกลือ + แร่ธาตุจำนวนมาก | ≈ –1.9°C |
ความรู้นี้เอาไปใช้อะไรได้บ้าง?
- อธิบายปรากฏการณ์ธรรมชาติ เช่น ทะเลแถบขั้วโลก
- เชื่อมโยงกับการโรยเกลือบนถนนหิมะ
- ใช้ทำโจทย์ สารละลาย + สมบัติคอลลิเกทีฟ
- เป็นพื้นฐานต่อยอดเคมีฟิสิกส์และชีวเคมี
เรียนเคมีให้เข้าใจแบบนี้ ต้องที่ไหน?
ถ้าน้อง ๆ อยาก เข้าใจเคมีจริง ไม่ใช่แค่ท่องสูตร
ขอแนะนำสถาบันติวเตอร์เคมี Kmepepo
จุดเด่นของ Kmepepo
- สอนโดย พี่ปีโป้
- อธิบายเคมีจากพื้นฐาน → ระดับสอบแข่งขัน
- เน้นเหตุผล ไม่จำสูตรลอย ๆ
- ตัวอย่างโจทย์แนวสอบจริง อัปเดตทุกปี
เหมาะทั้ง
- ม.ปลาย เตรียมสอบ
- สอวน. / TCAS / สอบแข่งขัน
- คนที่เคย “กลัวเคมี” แต่อยากกลับมาเข้าใจใหม่
FAQs คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับน้ำทะเลไม่แข็งตัว
Q: น้ำทะเลแข็งตัวได้ไหม?
A: ได้ แต่ต้องอุณหภูมิต่ำกว่า –1.9°C และจะแข็งไม่พร้อมกันทั้งระบบ
Q: ทำไมเวลาน้ำทะเลแข็ง เกลือถึงไม่อยู่ในน้ำแข็ง?
A: เกลือจะถูกดันออกจากโครงผลึกน้ำ ทำให้น้ำแข็งมีความเค็มน้อยกว่า
Q: ข้อนี้ออกสอบบ่อยไหม?
A: บ่อยมาก โดยเฉพาะในบทสารละลายและสมบัติคอลลิเกทีฟ
Q: ถ้าไม่ถนัดสูตร จะเรียนไหวไหม?
A: ไหว ถ้าเข้าใจหลักคิด ซึ่งเป็นแนวการสอนของพี่ปีโป้ที่ Kmepepo
สรุปสั้น ๆ จำไปใช้สอบได้ทันที
น้ำทะเลไม่แข็งตัวง่าย
ไม่ใช่เรื่องอุณหภูมิอย่างเดียว
แต่เป็นผลจาก เกลือที่ลดจุดเยือกแข็งของน้ำ
ซึ่งเป็นหัวใจของเคมีสารละลายที่เข้าใจแล้ว จะทำโจทย์ได้แทบทุกข้อ
ถ้าอยากเข้าใจเคมีแบบนี้ให้เป็นระบบ
Kmepepo กับพี่ปีโป้ คือคำตอบที่ไม่ต้องลองผิดลองถูกเอง 😊
